第359章 金厨
第359章金厨
其它富贵菜，也是各有各的贵法。
顾湘的小食肆照常开张，迎接的仍是京城寻常百姓，卖的也都是些哪怕日日吃，也不心疼的小食。
除了肉火烧外，还加了一些馄饨和烧麦，另外又加了金丝牛肉饼，和金丝鸡肉饼。
秋丽自从吃了个金丝牛肉饼以后，每天早起要吃两个，中午要吃两个，更可怕的是她半夜爬起来也要吃一个半，另外半个分给这会儿到比她有自制力的樱桃了。
顾湘是真有些担心，过不了多久她就有收获个圆滚滚的丫头。
圆滚滚的熊猫什么的，哪怕是圆滚滚的小柿子，她都会很喜欢，可圆滚滚的秋丽，还是别见的好。最起码，在秋丽年轻的时候别看见，中年以后再说吧。
顾湘琢磨着，或许她需要研究一下减肥餐什么的。
只是想把减肥餐做得好吃，恐怕有点难。
就说这肉饼，外头是一圈炸得外酥里嫩的焦圈皮，里面的肉好好地锁了鲜浓的汤汁，与灌汤包比，这汤汁稍嫌粘稠，有点像肉冻，入口即化，这般精工细作，用料也足，自是好吃，可不光油炸过油水很大，里面用的肉也不选全瘦，总是肥多一些，瘦少一些，热量极高，吃一个肉饼，估计能抵得过如今老百姓们吃上三四天的饭。
除了小食肆的小食外，趁着如今这热度，顾湘又在园中水畔的游廊内和周围，点缀桌椅，设置雅间雅座，招待那些愿意多掏钱的贵客。
到雅座来用膳，哪怕只有一个人，最低消费也要一两银以上。
雅座前方布置有高高的戏台，上面和周围都各自摆放了许多布景，多是开‘极乐宴’时用过的，不过这些布景顾湘又重新设计，要更精致些。
表演就在这等地处进行，预计是每隔三日表演一折，间或演全场。
除了秋丽和乐儿她们，顾湘又从那些自顾庄便跟着到京城的使女丫鬟里头挑选了一批，也是日日排演，看排练的情况同秋丽一行人轮换着演出。
不演舞台剧时，顾湘打算请食客里面能说会唱，有些绝活的客人尽情地上戏台上演上一回。
说起来‘极乐宴’的道具可不是一次性的，而且特别有趣，但凡想体验的食客，可以出钱玩一玩。
自从戏台搭建好以后，秋丽她们还好，当初排演时已经玩得很足够，其他人却是十分喜欢，但凡有空就上戏台子去看去玩，想必食客也喜欢。
另外就是准备培养个说书的，她觉得二木和老狗做搭档就不坏，每天说一说《开封探案手札》之类。
四月十五日。
傍晚。
今天细雨下了一整日，却没影响樊楼的灯火。
日落时分，樊楼四面八方的灯亮起来，台上丝竹声阵阵，美人翩翩起舞，觥筹交错间，酒香飘荡。
范厨子左右手各自拿了把剁肉刀，几下就劈开半只羊，剁肉，剔骨头，正忙得不亦乐乎，就听见外头他小徒弟大声吵吵：“这肉你们从哪买的？你们都干了多少年了，连个肉都不会看！”
“小三子。”
范厨子蹙眉，招呼了声。
外面总算没了动静，不多时，一个十六七岁的小子进了门，打着赤膊，露出肌肉结实的胳膊，一言不发地过来帮着干活。
范厨子心里叹了口气，知道小徒弟心里不痛快。
“凭什么不是师父？早去年就该您得这个‘金厨’了，偏赶上那几日师娘身子不好，师父没上灶，结果让李师傅他捡了个大便宜，要是当时师父你在，再两年也轮不到他！”
“……今年咱们的这道烧鹅，那是从年头上就专门精挑细选地，挑选了种鹅，细心养着，伺候祖宗都伺候它们那么上心，养到最后也是一百只里能有个三五只合格就算不错，更不要说师父你这控火的本事，谢师傅也不能比！”
“就咱那烧鹅，宫里能吃得上？您不是‘金厨’，谁来当？”
范厨子几次想说话，都没堵住小徒弟的嘴：“行了，啰嗦个什么，让外人听见，你师父我还有脸做人？”
小三子憋了口气，使劲憋了半晌，掏出帕子擦了把脸，还是没憋住，眼泪哗啦啦地流。
“就算拿不到‘金厨’的名号，可也不能，不能一张金箔都不给。”
范厨子怔了怔，叹了口气，当他就甘心？但凡这回的金舌头老饕由别人做，他都能直接冲到那家伙面前让他好好说道说道，可这金舌头是八贤王他老人家，他能怎样？
浴佛节那日，八贤王没露头，他们精心准备的烧鹅只好自己切开分吃，那他也不敢多言。
好在八王爷隔日便到了。
可吃饱喝足，夸赞到是得了两句，最要紧的金箔是一张都无。
“哎！”
范厨觉得自己要怀疑人生。
这些年《探食》在京城勤行的地位越发高了，‘金厨’的名号，简直比御厨都厉害。尤其是八贤王今年居然成了《探食》的金舌头，今年连谢厨这位已金厨的大师傅也要亲手做新菜。
范厨也是志在必得。可，他连一张金箔都没拿到手。
这几日，他简直都没脸见人了。
同一时间，孙羊店的周厨，月海楼的方厨，还有慧心斋的胡大厨，同样坐在灶台前面在怀疑人生，也同样很觉得没脸见人。
因着这个，京城勤行好似一瞬间沉寂下去，平日里那些斗菜啊，交流的精神气，似乎全都消失无踪。
这日，最新的《探食》册子终于出了。
《探食》一向是直接送到樊楼，小三子是第一个拿到手的，握在手里攥着，咬牙切齿了半晌，这才把册子递给师父。
范厨子深吸了口气，先把里面夹的扉页取下，展开一看，最上方金厨两字之后，顾三娘的名号赫然在目，他一下子怔住。
小三子：“开什么玩笑！‘顾记’才开张多久？连半年都没有。”
他当然听过‘顾记’的名头，浴佛节之后，勤行谁还不知‘顾记’的名号。
“就算表演得再好，我们厨子最重要的是手艺，一个小丫头，从娘胎里开始学厨，都比不过师父！”
小三子气呼呼地把册子打开，翻到第二页，面上的怒气却僵住：“……师父，师父您排第二。”
范厨子：“别胡说，今年咱没金箔，肯定垫底。”
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其它富贵菜，也是各有各的贵法。
顾湘的小食肆照常开张，迎接的仍是京城寻常百姓，卖的也都是些哪怕日日吃，也不心疼的小食。
除了肉火烧外，还加了一些馄饨和烧麦，另外又加了金丝牛肉饼，和金丝鸡肉饼。
秋丽自从吃了个金丝牛肉饼以后，每天早起要吃两个，中午要吃两个，更可怕的是她半夜爬起来也要吃一个半，另外半个分给这会儿到比她有自制力的樱桃了。
顾湘是真有些担心，过不了多久她就有收获个圆滚滚的丫头。
圆滚滚的熊猫什么的，哪怕是圆滚滚的小柿子，她都会很喜欢，可圆滚滚的秋丽，还是别见的好。最起码，在秋丽年轻的时候别看见，中年以后再说吧。
顾湘琢磨着，或许她需要研究一下减肥餐什么的。
只是想把减肥餐做得好吃，恐怕有点难。
就说这肉饼，外头是一圈炸得外酥里嫩的焦圈皮，里面的肉好好地锁了鲜浓的汤汁，与灌汤包比，这汤汁稍嫌粘稠，有点像肉冻，入口即化，这般精工细作，用料也足，自是好吃，可不光油炸过油水很大，里面用的肉也不选全瘦，总是肥多一些，瘦少一些，热量极高，吃一个肉饼，估计能抵得过如今老百姓们吃上三四天的饭。
除了小食肆的小食外，趁着如今这热度，顾湘又在园中水畔的游廊内和周围，点缀桌椅，设置雅间雅座，招待那些愿意多掏钱的贵客。
到雅座来用膳，哪怕只有一个人，最低消费也要一两银以上。
雅座前方布置有高高的戏台，上面和周围都各自摆放了许多布景，多是开‘极乐宴’时用过的，不过这些布景顾湘又重新设计，要更精致些。
表演就在这等地处进行，预计是每隔三日表演一折，间或演全场。
除了秋丽和乐儿她们，顾湘又从那些自顾庄便跟着到京城的使女丫鬟里头挑选了一批，也是日日排演，看排练的情况同秋丽一行人轮换着演出。
不演舞台剧时，顾湘打算请食客里面能说会唱，有些绝活的客人尽情地上戏台上演上一回。
说起来‘极乐宴’的道具可不是一次性的，而且特别有趣，但凡想体验的食客，可以出钱玩一玩。
自从戏台搭建好以后，秋丽她们还好，当初排演时已经玩得很足够，其他人却是十分喜欢，但凡有空就上戏台子去看去玩，想必食客也喜欢。
另外就是准备培养个说书的，她觉得二木和老狗做搭档就不坏，每天说一说《开封探案手札》之类。
四月十五日。
傍晚。
今天细雨下了一整日，却没影响樊楼的灯火。
日落时分，樊楼四面八方的灯亮起来，台上丝竹声阵阵，美人翩翩起舞，觥筹交错间，酒香飘荡。
范厨子左右手各自拿了把剁肉刀，几下就劈开半只羊，剁肉，剔骨头，正忙得不亦乐乎，就听见外头他小徒弟大声吵吵：“这肉你们从哪买的？你们都干了多少年了，连个肉都不会看！”
“小三子。”
范厨子蹙眉，招呼了声。
外面总算没了动静，不多时，一个十六七岁的小子进了门，打着赤膊，露出肌肉结实的胳膊，一言不发地过来帮着干活。
范厨子心里叹了口气，知道小徒弟心里不痛快。
“凭什么不是师父？早去年就该您得这个‘金厨’了，偏赶上那几日师娘身子不好，师父没上灶，结果让李师傅他捡了个大便宜，要是当时师父你在，再两年也轮不到他！”
“……今年咱们的这道烧鹅，那是从年头上就专门精挑细选地，挑选了种鹅，细心养着，伺候祖宗都伺候它们那么上心，养到最后也是一百只里能有个三五只合格就算不错，更不要说师父你这控火的本事，谢师傅也不能比！”
“就咱那烧鹅，宫里能吃得上？您不是‘金厨’，谁来当？”
范厨子几次想说话，都没堵住小徒弟的嘴：“行了，啰嗦个什么，让外人听见，你师父我还有脸做人？”
小三子憋了口气，使劲憋了半晌，掏出帕子擦了把脸，还是没憋住，眼泪哗啦啦地流。
“就算拿不到‘金厨’的名号，可也不能，不能一张金箔都不给。”
范厨子怔了怔，叹了口气，当他就甘心？但凡这回的金舌头老饕由别人做，他都能直接冲到那家伙面前让他好好说道说道，可这金舌头是八贤王他老人家，他能怎样？
浴佛节那日，八贤王没露头，他们精心准备的烧鹅只好自己切开分吃，那他也不敢多言。
好在八王爷隔日便到了。
可吃饱喝足，夸赞到是得了两句，最要紧的金箔是一张都无。
“哎！”
范厨觉得自己要怀疑人生。
这些年《探食》在京城勤行的地位越发高了，‘金厨’的名号，简直比御厨都厉害。尤其是八贤王今年居然成了《探食》的金舌头，今年连谢厨这位已金厨的大师傅也要亲手做新菜。
范厨也是志在必得。可，他连一张金箔都没拿到手。
这几日，他简直都没脸见人了。
同一时间，孙羊店的周厨，月海楼的方厨，还有慧心斋的胡大厨，同样坐在灶台前面在怀疑人生，也同样很觉得没脸见人。
因着这个，京城勤行好似一瞬间沉寂下去，平日里那些斗菜啊，交流的精神气，似乎全都消失无踪。
这日，最新的《探食》册子终于出了。
《探食》一向是直接送到樊楼，小三子是第一个拿到手的，握在手里攥着，咬牙切齿了半晌，这才把册子递给师父。
范厨子深吸了口气，先把里面夹的扉页取下，展开一看，最上方金厨两字之后，顾三娘的名号赫然在目，他一下子怔住。
小三子：“开什么玩笑！‘顾记’才开张多久？连半年都没有。”
他当然听过‘顾记’的名头，浴佛节之后，勤行谁还不知‘顾记’的名号。
“就算表演得再好，我们厨子最重要的是手艺，一个小丫头，从娘胎里开始学厨，都比不过师父！”
小三子气呼呼地把册子打开，翻到第二页，面上的怒气却僵住：“……师父，师父您排第二。”
范厨子：“别胡说，今年咱没金箔，肯定垫底。”
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