第46章 第四十六 扒烧整猪头
第46章第四十六扒烧整猪头
当第二个三地交界处的水泥坊开窑后，黑娃的前期准备工作告了个段落。
水泥坊也同样的配方，带着熟练工的残疾兵丁，轮流作业，这一万人就是他们四个水泥坊国企工人。有了第一个厂的经验，往后只会越来熟练。
在这地的知府大力组织下，打样的水泥路也修了两条出来，都是八米宽，十公里长，中间木栅栏。
每一个路段，沙石和水泥的用量，路基的要求，都做了严格的量化标准，且等路面干燥后，还有人来验收。
每段路的承包商，只有在验收合格后才能领到下一批代售的批条，验收方由蜀王随机派送。
接下来是宁地，最后是鲁地，一切顺利的话，年底他的活儿就能完事呀！
这天晚上和翠花洗完鸳鸯浴后，黑娃习惯性的给媳妇做工作汇报。
“这水泥厂建完，人家商户也承包了修路，还有你啥事呀？”
“你急什么？路哪里修的完？修完路还得修河堤啊！河堤修完还得可以修城墙啊！城墙修完还能修房屋啊！”
好吧，整一个基建狂魔无疑。
“最重要的是啥？媳妇！我们这才是半壁江山啊！等我们多修几座跨大黄江的大桥！北地大有可为！”
“人家小皇帝的80万兵马也不是吃素的！”
“所以，我们也没有急功近利啊！先把南边这个烂摊子收拾出来！”
“对了，媳妇，我差点忘了给你说，上次你从野人那里收来的兵器，可真是帮了我们大忙了，那会在岭南的林子里，我们都快挂掉了，还搬空了咱家的米粮。”
“你可真舍得，咱白种十多年了，我肉痛！”揪着他的腰间软肉。
“嘿嘿，都那会了，几万人，找不到出路，也没吃的了，媳妇儿别生气哈，老公给你当牛做马，你继续当咱家的女王！女王，我还想伺候你一回，你快躺过来！”
给了黑娃一个白眼，翠花管不了这个烂摊子。
仲春时节，带着自己的团队，找到一个要去宁江府的商船，人均二十两银的船资，狗子免费！还给了两间房。
从棺材升级到大船，舒服太多了，用两头的话说就是，睡觉的时候，脚都可以伸展了。
仲春还冷着呢，小皮靴都还穿着，几个男孩子过完年更是胖了许多，个个都是圆滚滚。
练武更是费体力，家里都变成一日三餐了，每餐煮饭都要煮上一大锅。李大娘现在是翠花的帮厨，她本来也是手脚勤快之人，在家也做惯了饭菜，见主子这么舍得顿顿白米白面，都帮翠花心疼钱财。
卢绣娘承包了翠花娘几个的衣物，每件衣裳都能根据不同的时令给她在衣衫上绣出图案，更用心的是，还给她绣了几个，不同颜色的双面绣鸳鸯肚兜。
第一次穿了大红色鸳鸯肚兜的那晚，可把黑娃给激动坏了，人家把这当情趣内衣了！
真的是，男人如狗！有了一副好身板，又是年轻精力旺盛时，还没有生孩子的压力，逮着机会就啃媳妇！空间里的两米大床，还有浴室里面的按摩浴缸，不要太方便他了。
袁大妹最近都很惊讶，自己这弟妹，一天比一天颜色好，那么英气的一个人，要不是天天和她呆一起，都得怀疑她房里养了野男人！
船上时间太难消磨了，她也没有那个耐心学刺绣，人家两头有了赵雷霆这个大哥哥，还有丁甲这个师傅后，都不稀罕缠着娘了。
除了两条狗子，她大白天的，居然无所事事，杂活儿都给人李老大夫妻抢着干完了。
闲的发毛的翠花找人商船上的厨房去了，想和大厨换点手艺。不过这条商船上的大厨手艺很一般，除了扒烧整猪头算拿得出手，其他都没被翠花看上眼，那就和他交换这个菜了。
问大师傅想学什么菜，翠花给报了一串菜名，最后他选了酸菜鱼。
常年在江上走，鱼是他们最常见的食材，但是鱼的腥味去除很难，他们除了清蒸，也没有其他更出彩的法子。那就来吧，在南州做的酸菜正是味道酸爽时。
扒烧整猪头的做法，看着也是比较简单。将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、糖等调品料煮烂即可食用。这个菜的特色是肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。
翠花比较好奇的是，他的作料看着真的很简单，没有太多的香料加持，但是味道也很醇香！
等翠花开始收拾鱼，片鱼片，拿酒和姜片给鱼肉去腥，大厨暗暗点头。看见用油煎熟的鱼头鱼骨，还有几个煎鸡蛋，一起熬出了白白的浓汤。
熬浓汤期间，另起锅下油，爆香葱头，姜片、茱萸，花椒，再煸炒酸菜。最后调料都入了浓汤，还加了几勺酸汤，熬出精华后，再小火滑入鱼片。
十息功夫后，鱼肉即成！再撒上一把野葱，淋了一勺滚油！
这道酸爽开胃的菜，上桌后被商船东家大赞。自家船上这个厨子不思进取多年了啊，居然还有做他没吃过的菜式。
还没等东家来询问，自家巴巴上去交代了，人家船客交换的手艺。东家让他再交换几道回来，答曰：其他菜式，人家没看上，除了那个扒烧整猪头！
自家厨子太菜，人家这手艺摆在这，也情有可原，看着那家夫人不像差钱的主，都带了那么多的仆妇，估计做菜就是人家的兴趣爱好了。
摸着下巴，算计，自家这倒霉厨子不行，别家有行的啊！常在江上走，来往的大客商，不都混熟了？
或许可以帮这位夫人组织一下，厨艺交换？让自家那个没出息的也学点新菜式回来啊！一年大半时间在船上，也没有酒楼给他餐餐下啊！
还特意使人来与翠花打招呼，问她是否乐意，在闲暇之余，多认识几个船商大厨，互换点手艺，也顺便让他们沾点光，做的菜式给他分一点，如果愿意教他家那个笨厨师一招半式，就更好了。
这生意人脑子也太好用了，为了口吃的，也也够拼，这也让翠花更加坚定了新东方校长的信心，民以食为天，从古至今！
在下一个码头停留之时，该商船的东家，给翠花张罗来了十个大厨。
这种厨艺交换的法子还是很有噱头，能被古家大少称赞的手艺，值得交换，古大少也是出了名的刁钻，这一路的酒楼就没有他没去过的，吐槽别人手艺从来没有留过情面。
至于他家的那个大厨，不提也罢，那可是他奶娘的男人，带着就图个衷心安全了。
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当第二个三地交界处的水泥坊开窑后，黑娃的前期准备工作告了个段落。
水泥坊也同样的配方，带着熟练工的残疾兵丁，轮流作业，这一万人就是他们四个水泥坊国企工人。有了第一个厂的经验，往后只会越来熟练。
在这地的知府大力组织下，打样的水泥路也修了两条出来，都是八米宽，十公里长，中间木栅栏。
每一个路段，沙石和水泥的用量，路基的要求，都做了严格的量化标准，且等路面干燥后，还有人来验收。
每段路的承包商，只有在验收合格后才能领到下一批代售的批条，验收方由蜀王随机派送。
接下来是宁地，最后是鲁地，一切顺利的话，年底他的活儿就能完事呀！
这天晚上和翠花洗完鸳鸯浴后，黑娃习惯性的给媳妇做工作汇报。
“这水泥厂建完，人家商户也承包了修路，还有你啥事呀？”
“你急什么？路哪里修的完？修完路还得修河堤啊！河堤修完还得可以修城墙啊！城墙修完还能修房屋啊！”
好吧，整一个基建狂魔无疑。
“最重要的是啥？媳妇！我们这才是半壁江山啊！等我们多修几座跨大黄江的大桥！北地大有可为！”
“人家小皇帝的80万兵马也不是吃素的！”
“所以，我们也没有急功近利啊！先把南边这个烂摊子收拾出来！”
“对了，媳妇，我差点忘了给你说，上次你从野人那里收来的兵器，可真是帮了我们大忙了，那会在岭南的林子里，我们都快挂掉了，还搬空了咱家的米粮。”
“你可真舍得，咱白种十多年了，我肉痛！”揪着他的腰间软肉。
“嘿嘿，都那会了，几万人，找不到出路，也没吃的了，媳妇儿别生气哈，老公给你当牛做马，你继续当咱家的女王！女王，我还想伺候你一回，你快躺过来！”
给了黑娃一个白眼，翠花管不了这个烂摊子。
仲春时节，带着自己的团队，找到一个要去宁江府的商船，人均二十两银的船资，狗子免费！还给了两间房。
从棺材升级到大船，舒服太多了，用两头的话说就是，睡觉的时候，脚都可以伸展了。
仲春还冷着呢，小皮靴都还穿着，几个男孩子过完年更是胖了许多，个个都是圆滚滚。
练武更是费体力，家里都变成一日三餐了，每餐煮饭都要煮上一大锅。李大娘现在是翠花的帮厨，她本来也是手脚勤快之人，在家也做惯了饭菜，见主子这么舍得顿顿白米白面，都帮翠花心疼钱财。
卢绣娘承包了翠花娘几个的衣物，每件衣裳都能根据不同的时令给她在衣衫上绣出图案，更用心的是，还给她绣了几个，不同颜色的双面绣鸳鸯肚兜。
第一次穿了大红色鸳鸯肚兜的那晚，可把黑娃给激动坏了，人家把这当情趣内衣了！
真的是，男人如狗！有了一副好身板，又是年轻精力旺盛时，还没有生孩子的压力，逮着机会就啃媳妇！空间里的两米大床，还有浴室里面的按摩浴缸，不要太方便他了。
袁大妹最近都很惊讶，自己这弟妹，一天比一天颜色好，那么英气的一个人，要不是天天和她呆一起，都得怀疑她房里养了野男人！
船上时间太难消磨了，她也没有那个耐心学刺绣，人家两头有了赵雷霆这个大哥哥，还有丁甲这个师傅后，都不稀罕缠着娘了。
除了两条狗子，她大白天的，居然无所事事，杂活儿都给人李老大夫妻抢着干完了。
闲的发毛的翠花找人商船上的厨房去了，想和大厨换点手艺。不过这条商船上的大厨手艺很一般，除了扒烧整猪头算拿得出手，其他都没被翠花看上眼，那就和他交换这个菜了。
问大师傅想学什么菜，翠花给报了一串菜名，最后他选了酸菜鱼。
常年在江上走，鱼是他们最常见的食材，但是鱼的腥味去除很难，他们除了清蒸，也没有其他更出彩的法子。那就来吧，在南州做的酸菜正是味道酸爽时。
扒烧整猪头的做法，看着也是比较简单。将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、糖等调品料煮烂即可食用。这个菜的特色是肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。
翠花比较好奇的是，他的作料看着真的很简单，没有太多的香料加持，但是味道也很醇香！
等翠花开始收拾鱼，片鱼片，拿酒和姜片给鱼肉去腥，大厨暗暗点头。看见用油煎熟的鱼头鱼骨，还有几个煎鸡蛋，一起熬出了白白的浓汤。
熬浓汤期间，另起锅下油，爆香葱头，姜片、茱萸，花椒，再煸炒酸菜。最后调料都入了浓汤，还加了几勺酸汤，熬出精华后，再小火滑入鱼片。
十息功夫后，鱼肉即成！再撒上一把野葱，淋了一勺滚油！
这道酸爽开胃的菜，上桌后被商船东家大赞。自家船上这个厨子不思进取多年了啊，居然还有做他没吃过的菜式。
还没等东家来询问，自家巴巴上去交代了，人家船客交换的手艺。东家让他再交换几道回来，答曰：其他菜式，人家没看上，除了那个扒烧整猪头！
自家厨子太菜，人家这手艺摆在这，也情有可原，看着那家夫人不像差钱的主，都带了那么多的仆妇，估计做菜就是人家的兴趣爱好了。
摸着下巴，算计，自家这倒霉厨子不行，别家有行的啊！常在江上走，来往的大客商，不都混熟了？
或许可以帮这位夫人组织一下，厨艺交换？让自家那个没出息的也学点新菜式回来啊！一年大半时间在船上，也没有酒楼给他餐餐下啊！
还特意使人来与翠花打招呼，问她是否乐意，在闲暇之余，多认识几个船商大厨，互换点手艺，也顺便让他们沾点光，做的菜式给他分一点，如果愿意教他家那个笨厨师一招半式，就更好了。
这生意人脑子也太好用了，为了口吃的，也也够拼，这也让翠花更加坚定了新东方校长的信心，民以食为天，从古至今！
在下一个码头停留之时，该商船的东家，给翠花张罗来了十个大厨。
这种厨艺交换的法子还是很有噱头，能被古家大少称赞的手艺，值得交换，古大少也是出了名的刁钻，这一路的酒楼就没有他没去过的，吐槽别人手艺从来没有留过情面。
至于他家的那个大厨，不提也罢，那可是他奶娘的男人，带着就图个衷心安全了。
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